01宮城野納豆製造所熟成棟

文化庁の解説

製造棟東棟の西側北半に接続して建つ。切妻造の平屋建で、外壁板張、トラス小屋組である。棟通りに敷設した製造棟から延びるトロッコ軌道に沿って南に発酵用の小室を並べ、北を放冷及び出荷場とする。当所開発の新式発酵室を備えた近代食品工場の基幹施設。

出典：文化庁 国指定文化財等データベース（CC BY 4.0）