06ヒガシマル醤油元本社工場仕込蔵一

文化庁の解説

南敷地の南東に位置し、切妻造の二棟の蔵を南北に並列させた外観になる。南棟は麹室として使用され、内壁を断熱層を持つ二重の煉瓦壁とし、屋根大棟には換気用の越屋根を付ける。北棟は麹室の前室として使用された。醤油製造のうち製麹過程の特徴を良く示す。

出典：文化庁 国指定文化財等データベース（CC BY 4.0）